Школа "Настоящая еда"
Все о настоящей и вкусное еде
Микрозелень
04 месяцев назад
Загадочное слово «микрозелень» содержит в себе много вопросов. Нет ничего таинственного – это всходы семян, которые не дали еще первых листочков. Вот как раз такие едва подросшие зеленоватые веточки, росточки и ниточки гораздо полезнее взрослой зелени, так как в этот период именно всходы семян имеют наиболее высокую питательную и энергетическую ценность.
Пророщенные семена полезны своим высоким содержанием витаминов группы В, витамина С в них намного больше, чем во многих овощах, фруктах и ягодах.
Железо, магний, кальций, фолиевая кислота и рутин делают ростки незаменимым компонентом правильного и здорового питания.
Хлорофил – вещество, которое противостоит старению, онкологическим заболеваниям, сложным воспалением, именно в микрозелени содержится в той концентрации и форме, которая наиболее полезна и эффективна нашему организму.
Гранола
0
Гранола — это традиционный американский снэк, но это поистине интересный продукт, чтобы о нем упомянуть и попробовать приготовить в домашних условиях.
Рецептов для приготовления Гранолы множество, а я предложу на Ваш суд свое видение технологии приготовления этого продукта.
И так начнем.
Продукты:
плющеные овсяные хлопья — 1 стакан,
воздушный рис (если есть) — 2 столовых ложки,
кокосовая стружка (продается в любом супермаркете) — 2 столовых ложки,
орехи или семечки — пол стакана,
сушеные ягоды (изюм, черника, вишня, ягоды годжи и т. п.) — 2 столовых ложки,
мед — 2-3 столовых ложки,
масло растительное — 2 столовых ложки,
Приготовление:
Смешать мед, масло, нагревать на плите, пока смесь не станет жидкой и однородной. В миске смешать овсяные хлопья, воздушный рис. кокосовую стружку, орехи, семечки, добавить к ним медово-масляную смесь. Перемешать. выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать 10-16 минут. Добавить сухие ягоды, перемешать. Готовую Гранолу остудить и переложить в герметично закрывающуюся банку для сыпучих продуктов или разложить по герметично закрывающимся полиэтиленовым пакетам.
Клубника с сахаром без варки
0
Великолепная заготовка из клубники на зиму. Сохраняется вкус, аромат и все витамины.
Для приготовления такой заготовки — варенья нужны только ягоды и сахар- песок в соотношении 1: 1.5. Количество сахара может варьироваться в зависимости от спелости ягод, от Ваших вкусовых предпочтений, от сладости ягод. Но меньше сахара брать не следует — такое варенье вряд ли долго простоит и не испортится.
Собранную клубнику хорошо промываем, отрываем «хвостики», даем стечь воде. Следует помнить, что ягоды нужно брать свежие, хорошо созревшие, но не перезрелые. Для такого варенья можно использовать целые ягоды, можно порезать их на дольки или измельчить при помощи блендера. Подготовленную клубнику укладывать слоями, чередуя ее с сахарным песком, в стеклянную миску или миску из нержавеющей стали. Для того, чтобы ягоды пустили сок, оставляем миску на ночь, не убирая ее в холодильник. На утро готовим банки, стериализуя их над паром. Клубничное варенье раскладываем в подготовленные и охлажденные (чтобы варенье не забродило) банки, закатываем крышками и убираем в холодильник. «Сырое» варенье из клубники готово!
Приятного аппетита!