Загадочное слово «микрозелень» содержит в себе много вопросов. Нет ничего таинственного – это всходы семян, которые не дали еще первых листочков. Вот как раз такие едва подросшие зеленоватые веточки, росточки и ниточки гораздо полезнее взрослой зелени, так как в этот период именно всходы семян имеют наиболее высокую питательную и энергетическую ценность.

 

Пророщенные семена полезны своим высоким содержанием витаминов группы В, витамина С в них намного больше, чем во многих овощах, фруктах и ягодах.

Железо, магний, кальций, фолиевая кислота и рутин делают ростки незаменимым компонентом правильного и здорового питания.

Хлорофил – вещество, которое противостоит старению, онкологическим заболеваниям, сложным воспалением, именно в микрозелени содержится в той концентрации и форме, которая наиболее полезна и эффективна нашему организму.