Напитки

Как приготовить домашний лимонад

0

лимонад

Благодаря своему освежающему действию лимонад является популярным напитком. Мы привыкли к лимонаду, как к кисловатому газированному ароматному напитку, повсеместно продающемуся в магазинах. Главной составной частью домашнего лимонада обычно является лимонный сок, но для приготовления лимонада можно использовать также соки других цитрусовых плодов — апельсинов, мандаринов, грейпфрутов.

Лимонад, приготовленный из лимонного сока и меда — необыкновенно вкусный прохладительный напиток!

Продукты:

лимон — 2 шт,

мед — 4 столовых ложки,

вода — 1 литр,

листочки мяты,

кубики льда.

Приготовление:

В начале готовится лимонный сироп. Для этого отжать сок из лимонов, смешать его с медом,  размешать до получения однородного сиропа. Делать это нужно в неокисляющейся посуде — эмалированной. стеклянной или фарфоровой с помощью деревянного пестика или ложки. Такой сироп прекрасно хранится в стеклянной посуде в закупоренном виде, в холодном и темном месте. По мере надобности сироп разбавляется водой — с газом или без газа, добавляются кубики льда, листики мяты. Воду для лимона необходимо заранее прокипятить и охладить, а можно использовать воду, продающуюся в бутылках. Домашний лимонад, как освежающий напиток, чаще всего бывает кисловатым и не очень сладким, поэтому можно подобрать сладость под свой вкус, увеличивая или, наоборот, уменьшая количество в нем меда.

 

 

Как приготовить вкусный кисель

0

кисель

Кисели на Руси появились очень давно и являлись у древних славян ритуальным блюдом, их подавали практически на всех семейных праздниках.

Кисель прочно вошел в наше меню, как легкий, вкусный и полезный продукт.

Для приготовления киселя используются свежие и замороженные плоды и ягоды, фруктово-ягодные пюре, соки, сиропы. Кисель готовится на основе крахмала, от количества которого зависит его густота.

Кисель из клюквы.

Классический рецепт киселя, его делает каждая хозяйка.

На стакан свежей или замороженной клюквы понадобится 4 стакана воды, пол стакана сахара, 1 столовая ложка картофельного крахмала.

Клюкву растереть деревянным пестиком, отжать сок с мякотью. Мезгу залить водой и варить 3-4 минуты, процедить, добавить сахар, довести до кипения и медленно влить разведенный водой крахмал. Перемешать.  Снять с огня и добавить выжатый сок.

Кисель из малины, смородины, вишни.

Технология приготовления та же, что и у клюквенного киселя. Отжатый сок добавлять в самом конце, чтобы все витамины при этом сохранились. Для более яркого и насыщенного цвета, в кисель можно добавить 1-2 ложки сока лимона.

Яблочно-облепиховый кисель.

На 2 яблока понадобится 2 столовой ложки облепихи, 3 столовых ложки сахара, 1 столовая ложка крахмала, 3 стакана воды.

Яблоки почистить и порезать на кусочки. Измельчить блендером или через мясорубку. Ягоды облепихи растереть деревянным пестиком, отжать сок. Выжимки облепихи и очистки с яблок залить водой, проварить 3-4 минуты, процедить, добавить сахар, довести до кипения и медленно влить разведенный водой крахмал. Перемешать. Снять с огня, добавить яблочное пюре и облепиховый сок.

Кисель из лесных ягод.

Кисель можно готовить из любых лесных ягод: рябины, земляники, калины, брусники, черники. По желанию вместо сахара можно добавить мед, но в конце — вместе с выжатым соком. Мед, как и выжатый сок не кипятится.

 

 

Как приготовить морс

0

морс

В России издавна известны прохладительные напитки под названием «морсы».

По технике приготовления морс — это самый простой напиток, но невероятно вкусный и полезный.

Его приготавливают из различных фруктов и ягод, предварительно отжав из них сок, который затем соединяют с отваром, полученным после варки мезги. Для приготовления морсов следует брать только кипяченую воду, в противном случае морс покроется пеной.

Брусничный морс.

На 2 стакана брусники берется 2 литра воды и 1 стакан сахара или 100 грамм меда.

Ягоды промыть, размять, отжать сок. Мезгу залить водой, довести до кипения, процедить. Добавить сахар, снова довести до кипения, охладить, соединить с отжатым соком. Вместо сахара можно добавить мед, но не в момент кипения, а уже готовый морс.

Клюквенный морс.

На 500 грамм клюквы берется 3 стакана воды и пол стакана сахара или 50 грамм меда.

Ягоды промыть, размять, добавить воду, откинуть на дуршлаг. Мезгу отжать. В готовый морс добавить сахар или мед.

Лимонный морс.

На 1 лимон берется пол стакана сахара и 1 литр воды.

Отжать  сок с лимона. Добавить в сок пол стакана сахара. Выжимки с лимона залить литром воды и кипятить в течение 3-5 минут. процедить. охладить. В отвар добавить лимонный сок с сахаром, хорошо перемешать.

Апельсиновый морс.

на 2 апельсина берется пол литра воды и 3 столовых ложки сахара.

Выжать из апельсинов сок. Мезгу проварить на слабом огне в течение 3-5 минут, процедить, добавить сахар, охладить. В холодный отвар добавить выжатый апельсиновый сок.

Это самые простые и быстрые в приготовлении рецепты морсов. Готовьте морсы для своих родных и близких — это очень вкусно и полезно!

 

Вверх