Овощи

Спаржа с перепелиными яйцами и моцареллой

0

 

Спаржа, к сожалению, не частый гость на прилавках наших магазинов. А ведь о пользе спаржи поведал миру еще Гиппократ. В средние века спаржа повсеместно выращивалась на монастырских огородах. И сейчас, несмотря на трудоемкий процесс выращиванию, каждый год под спаржу выделяется все больше и больше площадей в разных странах.

О целебных свойствах спаржи написано немало, но мы остановимся на способах ее приготовления.

Спаржу готовят на пару, варят ее, обжаривают, добавляют в салаты и супы.

Мы с Вами приготовим спаржу по очень простому рецепту. Тем не менее, такой простенький салатик принесет массу удовольствия и пользы.

Продукты:

спаржа — 200-300 грамм,

перепелиные яйца — 3 штуки,

моцарелла (шарики) — 5-6 штук ( можно больше),

горсть рукколы,

оливковое масло холодного отжима,

сливочное масло,

соль, перец.

Приготовление:

Для этого салата лучше подойдет фиолетовая спаржа. Концы стеблей спаржи очистить. Отварить стебли  в слабокипящей подсоленной воде в течение 5 минут так, чтобы они остались слегка хрустящими. Одновременно поджарить на сливочном масле яичницу-глазунью из перепелиных яиц, посолив и поперчив ее. Шарики моцареллы тоже поперчить. На тарелку выложить тщательно промытую и высушенную рукколу, на нее теплую спаржу, яичницу и моцареллу. Сбрызнуть оливковым маслом.

Приятного аппетита!

 

 

 

 

Как приготовить вкусное овощное рагу

0

CYMERA_20160614_182305

Одним из самых простых и, в тоже время, универсальным по набору продуктов является овощное рагу.

Овощное рагу очень быстрое в приготовлении, готовится из различных овощей, что делает его каждый раз неповторимым, вкусным и полезным. Существует множество рецептов рагу из овощей, рагу из овощей и мяса, рагу из овощей и грибов, фасоли. Существуют зимние и летние рецепты, в зависимости от набора составляющих его продуктов. Предлагаю Вам несколько проверенных рецептов этого незамысловатого, но в тоже время. вкусного блюда.

Рагу из  баклажанов с томатами.

лук репка — 1 шт,

морковь — 1 шт,

баклажаны среднего размера — 2 шт,

томаты — 2 шт,

перец сладкий — 1 шт,

томаты — 2 шт,

зелень, чеснок, соль, перец, растительное масло.

Овощи помыть, почистить. У баклажанов удалить плодоножку, кожицу оставить. Перец сладкий очистить от семян. Все овощи нарезать кубиками или дольками. Обжарить лук с с морковью до золотистого цвета, добавить перец, баклажаны, томаты. Накрыть сковороду крышкой и тушить овощи до готовности, периодически аккуратно помешивая рагу. В конце добавить измельченный чеснок, соль, перец, рубленную зелень.

Овощное рагу с мясом.

мясо свинина или говядина — 300-400 грамм,

картофель — 2 шт,

баклажаны — 2 шт,

лук репка — 1 шт,

морковь — 1 шт,

томаты — 2 шт,

соль, перец, растительное масло.

Овощи помыть, нарезать кубиками или дольками. Мясо порезать на небольшие кусочки и обжарить на растительном масле. Добавить лук и морковь и картофель. Немного обжарить и добавить баклажаны.Накрыть сковороду крышкой и готовить овощи до почти полной готовности картофеля, а затем уже заложить в рагу томаты. Тушить до полной готовности овощей, посолить, поперчить.

Сборное рагу с курицей.

куриная грудка — 1 шт,

картофель — 1 шт,

лук репка — 1 шт,

морковь -1 шт,

цветная капуста — 200 грамм,

кабачок - 1 небольшой,

баклажан,

соль, перец.

Куриную грудку обжарить на растительном масле. Добавить лук и морковь, обжарить их до золотистого цвета. Картофель, нарезанный дольками, обжарить с баклажанами почти до полной готовности. Добавить соцветия цветной капусты и потушить овощи до их полной готовности. Посолить, поперчить.

Эти рецепты похожие между собою, но нужно помнить, что какой-нибудь один ингредиент может полностью изменить вкус рагу. Готовьте рагу своим родным и близким. Быстро, просто и вкусно!
 

 

 

 

Что интересное приготовить из редиса

0

редиска

Редис — это самый первый весенний овощ на нашем столе. Редиска в нашей зоне появляется в конце мая и сразу становится понятным, что лето уже на носу.  невозможно переоценить пользу этого овоща для нашего организма, особенно после зимы. Редиска — просто кладезь витаминов, минералов, микроэлементов, она является прекрасным средством для профилактики рака. Ешьте редиску ежедневно и она принесет больше пользы организму, чем гость таблеток.

Самыми популярными блюдами из редиса являются закуски и легкие салаты, которые может быстро приготовить любая хозяйка.

Салат из редиса с яйцом.

Пучок редиса, 3-4 яйца, лук и укроп зеленые, 3-4 ложки сметаны или несладкого йогурта, соль. Редис почистить и помыть, порезать кольцами или полукольцами. Яйца отварить, остудить, почистить и порезать кольцами или полукольцами. Лук зеленый и укроп помыть, обсушить и мелко порубить ножом. Смешать редис, яйца и зелень, добавить сметану или несладкий йогурт, посолить, перемешать.

Салат из редиса с курицей.

Пучок редиса, 1 куриная вареная или копченая грудка, 3-4 яйца, несколько листьев салата или рукколы, 3-4 ложки майонеза. сметаны или несладкого йогурта, соль. Редис почистить и помыть, нарезать кольцами или полукольцами. Куриную грудку отварить и остудить, можно использовать для салата копченую грудку. Яйца отварить, остудить. очистить, нарезать кольцами или полукольцами. Листья салата помыть, порубить. Все смешать и заправить салат сметаной или майонезом. Салат посолить. Очень хорошей заправкой для таких салатов является несладкий йогурт.

Салат из редиса и огурца.

Пучок редиса, 1-2 огурца, пучок зеленого лука, сметана или майонез, соль. Классический рецепт весеннего салата.  Редис почистить и помыть, порезать кольцами или полукольцами. Огурцы помыть и порезать не крупно. Лук мелко порубить. Все смешать и заправить салат сметаной или майонезом. Салат посолить.

Салат из редиса с помидорами.

Пучок редиса, 3-4 помидора среднего размера, пучок зеленого лука, по несколько веточек укропа и петрушки, 3-4 ложки сметаны или майонеза. Редис почистить и помыть, порезать кольцами или полукольцами.  Помидоры среднего размера  помыть и порезать не крупно. Лук, укроп и петрушку мелко порубить. Все смешать и заправить салат сметаной или майонезом. Посолить.

Все салаты из редиса очень просты и быстры в приготовлении, но зато какая от них польза нашему организму!

Приятного аппетита!

 

Вверх