Овощи

Самый вкусный кетчуп!

0

Этот кетчуп действительно можно назвать одним из самых лучших.

Сезон свежих овощей закончился, а я рассказываю Вам о новом рецепте очень вкусного кетчупа. Ничего удивительного, этот рецепт и для меня был новым. Прежде чем делиться с Вами этой вкусняшкой , я должна была сама убедиться, что он действительно достоин того, чтобы его  можно было назвать САМЫМ ВКУСНЫМ РЕЦЕПТОМ КЕТЧУПА.

Сырье:

помидоры-1 кг (700-750 гр томатного сока)

чеснок-5-6 зубчиков

перец горький-1 шт

семена горчицы-1 чайная ложка

перец черный молотый-0.5. чайной ложки

сахар-1 стакан

яблочный уксус-100 мл

соль-1 чайная ложка.

Приготовление:

Прежде всего необходимо отжать сок из помидоров. Можно это сделать с помощью соковыжималки, можно потомить минут 5-6 томаты, а затем перетереть их через дуршлаг. Я чаще всего использую второй метод. В широкую посуду с толстым дном вылить полученный сок, добавить чеснок, горький перец и семена горчицы.

Ставим на небольшой огонь и провариваем массу минут 40-50, пока зубчики чеснока не станут мягкими. Снимаем с огня.

Читала в интернете похожие рецепты с рекомендацией все ингредиенты сложить с мешочек и варить прямо в мешочке, а затем все выбросить. Я не приемлю варку мешочков и тряпочек!!! Поэтому  варю все ингредиенты обычным способом, а затем пробиваю их блендером в однородную массу. Добавляем соль, сахар и молотый перец. Хочу заметить, что сахара в этом рецепте довольно много, я заменяла его на мед (3 столовых ложки). Провариваем массу еще 30 минут и вливаем яблочный уксус. Уксус должен быть именно яблочным.

Кетчуп получается густым, в меру острым с великолепным ароматом, а главное — натуральный во всех отношениях.

Приятного Вам аппетита!!

Спаржа с перепелиными яйцами и моцареллой

0

 

Спаржа, к сожалению, не частый гость на прилавках наших магазинов. А ведь о пользе спаржи поведал миру еще Гиппократ. В средние века спаржа повсеместно выращивалась на монастырских огородах. И сейчас, несмотря на трудоемкий процесс выращиванию, каждый год под спаржу выделяется все больше и больше площадей в разных странах.

О целебных свойствах спаржи написано немало, но мы остановимся на способах ее приготовления.

Спаржу готовят на пару, варят ее, обжаривают, добавляют в салаты и супы.

Мы с Вами приготовим спаржу по очень простому рецепту. Тем не менее, такой простенький салатик принесет массу удовольствия и пользы.

Продукты:

спаржа — 200-300 грамм,

перепелиные яйца — 3 штуки,

моцарелла (шарики) — 5-6 штук ( можно больше),

горсть рукколы,

оливковое масло холодного отжима,

сливочное масло,

соль, перец.

Приготовление:

Для этого салата лучше подойдет фиолетовая спаржа. Концы стеблей спаржи очистить. Отварить стебли  в слабокипящей подсоленной воде в течение 5 минут так, чтобы они остались слегка хрустящими. Одновременно поджарить на сливочном масле яичницу-глазунью из перепелиных яиц, посолив и поперчив ее. Шарики моцареллы тоже поперчить. На тарелку выложить тщательно промытую и высушенную рукколу, на нее теплую спаржу, яичницу и моцареллу. Сбрызнуть оливковым маслом.

Приятного аппетита!

 

 

 

 

Как приготовить вкусное овощное рагу

0

CYMERA_20160614_182305

Одним из самых простых и, в тоже время, универсальным по набору продуктов является овощное рагу.

Овощное рагу очень быстрое в приготовлении, готовится из различных овощей, что делает его каждый раз неповторимым, вкусным и полезным. Существует множество рецептов рагу из овощей, рагу из овощей и мяса, рагу из овощей и грибов, фасоли. Существуют зимние и летние рецепты, в зависимости от набора составляющих его продуктов. Предлагаю Вам несколько проверенных рецептов этого незамысловатого, но в тоже время. вкусного блюда.

Рагу из  баклажанов с томатами.

лук репка — 1 шт,

морковь — 1 шт,

баклажаны среднего размера — 2 шт,

томаты — 2 шт,

перец сладкий — 1 шт,

томаты — 2 шт,

зелень, чеснок, соль, перец, растительное масло.

Овощи помыть, почистить. У баклажанов удалить плодоножку, кожицу оставить. Перец сладкий очистить от семян. Все овощи нарезать кубиками или дольками. Обжарить лук с с морковью до золотистого цвета, добавить перец, баклажаны, томаты. Накрыть сковороду крышкой и тушить овощи до готовности, периодически аккуратно помешивая рагу. В конце добавить измельченный чеснок, соль, перец, рубленную зелень.

Овощное рагу с мясом.

мясо свинина или говядина — 300-400 грамм,

картофель — 2 шт,

баклажаны — 2 шт,

лук репка — 1 шт,

морковь — 1 шт,

томаты — 2 шт,

соль, перец, растительное масло.

Овощи помыть, нарезать кубиками или дольками. Мясо порезать на небольшие кусочки и обжарить на растительном масле. Добавить лук и морковь и картофель. Немного обжарить и добавить баклажаны.Накрыть сковороду крышкой и готовить овощи до почти полной готовности картофеля, а затем уже заложить в рагу томаты. Тушить до полной готовности овощей, посолить, поперчить.

Сборное рагу с курицей.

куриная грудка — 1 шт,

картофель — 1 шт,

лук репка — 1 шт,

морковь -1 шт,

цветная капуста — 200 грамм,

кабачок - 1 небольшой,

баклажан,

соль, перец.

Куриную грудку обжарить на растительном масле. Добавить лук и морковь, обжарить их до золотистого цвета. Картофель, нарезанный дольками, обжарить с баклажанами почти до полной готовности. Добавить соцветия цветной капусты и потушить овощи до их полной готовности. Посолить, поперчить.

Эти рецепты похожие между собою, но нужно помнить, что какой-нибудь один ингредиент может полностью изменить вкус рагу. Готовьте рагу своим родным и близким. Быстро, просто и вкусно!
 

 

 

 

Вверх