Овощи

Как вкусно приготовить морковь

0

морковь

По полезным свойствам морковь является самым полезным корнеплодом для организма.

В ней содержится витамины С, В, РР, К, а также бета-каротин, который в организме человека преобразуется в витамин А. Также морковь в достаточном количестве содержит целый комплекс минеральных веществ, эфирных масел. Именно бета-каротин придает моркови оранжевый цвет и чем ярче оттенок этого корнеплода, тем выше в ней его содержание. Бета-каротин является прекрасным антиоксидантом и, по последним исследованиям, первым средством по борьбе с раком. Одна небольшая морковка может обеспечить нашему организму суточную потребность витамина А.

Необходимо учесть некоторые особенности для приготовления вкусной моркови. Дело в том, что усвояемость провитамина А возможна только в жирной среде, поэтому употреблять морковь необходимо с использованием оливкового или другого растительного масла, сметаны, майонеза, йогурта.

Из моркови можно приготовить множество блюд, ее используют в салатах, варят, жарят и запекают. Но мы здесь поговорим о щадящих способах приготовления вкусной моркови, с возможностью сохранения всех полезных свойств этого прекрасного и для всех доступного корнеплода. В сыром виде морковь гораздо полезнее, вкуснее, аппетитнее. Самое частое использование моркови на кухни — это приготовление различных салатов — сладких и несладких, острых и пикантных. Рецептов таких салатов великое множество в каждой семье, да и сама морковь — такой продукт. что прекрасно может сочетаться с фруктами и орехами, другими овощами, с мясом, рыбой, грибами.

Салат морковный с майонезом.

2 моркови, зубчик чеснока, 5 грецких орехов, соль, перец, майонез, зелень. Морковь потереть, чеснок измельчить, орехи очистить, измельчить ножом, добавить майонез, посолить, поперчить. Посыпать рубленной зеленью.

Салат морковный с бананами и изюмом.

2 моркови, 1 банан, 100 грамм изюма, 1 столовая ложка сахара, сметана, сок лимона. Морковь потереть, банан порезать на мелкие кусочки, изюм промыть. Все смешать, добавить сахар, заправить салат сметаной, перемешанной с лимонным соком.

Салат морковный с мясом.

100 грамм отварной свинины, 1 морковь, майонез, зубчик чеснока, зелень. Морковь натереть, мясо отварить, остудить и нарезать продолговатыми кусочками, чеснок измельчить. Все смешать, заправить майонезом или сметаной. Посыпать рубленной зеленью.

Салат морковный с яблоком и сельдереем.

2 моркови, 1 корень сельдерея, 2 яблока, 1 чайная ложка меда, 1 чайная ложка оливкового масла. Натереть морковь, сельдерей и яблоки на терке. Добавить мед и масло.

Салат морковный со сметаной.

2 моркови, 1 яблоко, 1 чайная ложка меда, 2 столовых ложки сметаны, можно йогурта. Натереть морковь и яблоко. Добавить мед и сметану или йогурт.

Если Вам понравились эти салаты из моркови, прошу поделиться статьей в социальных сетях.

 

 

Как приготовить вкусные драники из картофеля

0

драники

Драники — это одно из моих любимых блюд для завтрака или ужина.

Приготовление драников не требует особого мастерства и наличия кулинарных способностей. Самое главное — это возможность приготовить невероятно простую и вкусную еду за совсем короткое время, которого обычно так не хватает женщине.

Драники — исконно белорусское блюдо, но оно прочно укоренилось и в России. Существует множество рецептов для приготовления вкусных драников из картофеля, из тыквы и кабачков. Но самыми популярными все же будут драники из картофеля. Классические драники в Белоруссии готовят без яиц. Вообще, приготовление драников — это творческий процесс. Необходимо приготовить несколько вариантов этого блюда и для себя решить, что больше нравится.

Продукты:

картофель среднего размера — 5 шт,

яйцо — 1 шт,

мука — 2-3 столовых ложки,

соль, перец,

масло растительное для жарки,

сметана для подачи.

Приготовление:

Картофель натереть на мелкой терке. Можно измельчить ее в блендере или с помощью мясорубку. Можно, но нежелательно. Лучше — все же натереть. Немного отжать, добавить измельченный лук. Лук можно измельчить любым способом: ножом, с помощью блендера или мясорубки. Сюда же вбить яйцо, добавить муку, хорошо перемешать, посолить и поперчить. Растительное масло хорошо разогреть на сковороде. Выкладывать тесто для драников небольшими порциями, обжаривая их с обеих сторон до золотистого цвета. Настоящие драники должны быть с хрустящей корочкой, поэтому их нужно обжаривать, не накрывая крышкой сковороду. Если вам нравятся мягкие и нежные драники — смело обжаривайте их под крышкой. Подают готовые драники со сметаной.

Приготовить вкусные драники из картофеля можно достаточно быстро, с этим справятся даже дети. Особой осторожности требует обжарка драников.

 

 

 

 

Постные картофельные котлеты

0

картофельные котлеты

Такие постные картофельные котлеты готовятся очень быстро и будут незаменимы не только в пост, но и в любое другое время на вашем столе.

Продукты:

картофель — 5-6 шт,

лук репчатый — 1 шт,

чеснок — 2 зубчика,

мука - 2 столовых ложки,

укроп, соль, масло растительное.

Приготовление:

Картофель очистить, отварить и приготовить из него пюре. Лук мелко измельчить и обжарить до золотистого цвета. Мелко нарезать укроп, измельчить чеснок и все смешать с картофелем. Добавить муку, хорошо перемешать до однородности, сформовать котлетки и обжарить их на растительном масле.

Постные картофельные котлеты можно подавать с томатным или с любым другим соусом.

 

Вверх