Рыба и морепродукты

Омлет с крабовым мясом

0

 

Крабы!!!! Особая благодарность Дзинтарсу за крабов из Южно-Сахалинска!!!! Потрясающе вкусное крабовое мясо!!!

Еще одна вариация ярких вкусов — омлет с крабовым мясом, перцем и зеленью.

Продукты:

яйцо куриное — 4 шт,

клешни крабов (отваренные) — 2 шт,

стебли зеленого лука — 4-5 шт,

сладкий перец — 1 шт,

оливковое масло — 2 столовых ложки,

сливочное масло — 2 столовых ложки,

пучок кинзы, соль, перец.

Приготовление:

Клешни краба очистить, мясо мелко порубить. Кинзу вымыть и перебрать, несколько веточек отложить, остальную зелень порубить. Перец вымыть, очистить от плодоножки и семян и мелко нарезать. Лук вымыть  и порубить. Половину лука отложить, а другую половину пассеровать 5 минут в 1 столовой ложке  оливкового масла. Посолить и поперчить. Яйца взбить вилкой, добавив сырой и пассерованный лук и сладкий перец. Сюда же добавить рубленную зелень, соль и перец по вкусу. На сковороде, где пассеровался лук, разогреть сливочное и оставшееся оливковое масло, влить взбитые яйца с овощами, посыпать крабовым мясом. Готовить омлет 4-5 минут на медленном огне. Готовый омлет выложить на порционные тарелки и украсить веточками кинзы.

Приятного аппетита!!!

Мидии на хлебце

0

Любите ли Вы мидии? Нет? Такого просто не может быть. Значит, Вы не ели правильно приготовленные мидии.

Эти моллюски, наряду с устрицами, являются очень ценным морским продуктом, не сравнимым по вкусу и питательности ни с одной рыбой.

Данный рецепт приготовления мидий не является классическим.  Но поверьте, он того стоит, чтобы иногда с хорошим настроением  приготовить мидии и угостить великолепным ужином  своих родных и близких вам людей.

Продукты:

Мидии свежие в ракушках – 300 грамм,

Помидоры – 2 шт,
чеснок – 1 зубчик,

Хлебцы (без вкусовых добавок), можно ржаные-4 шт,

Оливковое масло – 2 столовых ложки,

Соль, перец, стручок горького перца, базилик.

Приготовление:

Помидоры мелко нарезать, добавить измельченный базилик, сбрызнуть оливковым маслом (именно сбрызнуть, а не залить). Дать постоять, пока помидоры дадут сок. Хлебцы по бокам натереть чесноком. Выложить хлебцы на блюдо  и залить их соком из помидоров.  Тем временем в сотейник плеснуть оливковое масло, добавить измельченный чеснок и стручок горького перца.  Сотейник поставить на огонь.  Как только чеснок начнет отдавать свой аромат, бросить в сотейник ракушки, накрыть крышкой и готовить, потряхивая или перемешивая содержимое.  Как только мидии раскроются, сразу выложить их на хлебцы, добавить нарезанные помидоры, приправить по вкусу свежемолотым черным перцем.

Приятного аппетита!

Кремовый суп с креветками

0

кремовый супПростой и быстрый в приготовлении, но потрясающе вкусный кремовый суп с креветками.

Продукты:

Цветная капуста и капуста брокколи (свежая или замороженная) -  по 150 грамм каждой,

шпинат (замороженный) — 150 грамм,

вода — 500 мл,

креветки — 12-15 штук.

молоко или сливки — 300 мл,

зелень (укроп и петрушка) — 100 грамм,

соль, перец.

Приготовление:

Сварить по 150 грамм цветной капусты и капусты брокколи в 500 мл воды, измельчить капусту блендером. Залить кипятком 12-15 креветок, очистить их от панцирей. Зелень порубить. К капусте добавить 300 мл молока, а лучше сливок, креветки и 150 гр замороженного шпината. Варить 5-10 минут. Добавить зелень, посолить, поперчить.

Кремовый суп с креветками готов. Очень полезный и нежный на вкус суп, он понравится даже детям.

 

 

Вверх