Соусы

Горчица домашняя

0

горчицаДомашняя горчица- один из самых популярных соусов на нашем столе.

Семена горчицы содержат вещества, которые в присутствии воды распадаются на глюкозу, сернокислый калий и горчичное эфирное масло с чрезвычайно острым запахом. Кроме того семена горчицы содержать до 40% жирного масла, которое обладает высокими вкусовыми качествами.

Продукты:

1 стакан меда,

1 стакан сухих семян горчицы,

1 столовая ложка уксуса.

Приготовление:

Для этого соуса необходимо использовать сухие семена горчицы. Их нужно истолочь в ступке или измельчить в кофемолке. Вскипятить мед на огне. Снять с огня, добавить в него измельченную горчицу, перемешать до однородности и развести смесь уксусом. Остудить. Горчица домашняя готова.

Если вам понравился рецепт, прошу поделиться данной статьей в социальных сетях.

 

 

Как приготовить вкусный домашний майонез

0

майонезКак правильно приготовить вкусный домашний майонез и чем домашний майонез отличается от магазинного расскажем в этом блоге.

Домашний майонез по своему составу в корне отличается от того продукта, который продается в магазине под названием «Майонез». Посмотрите сами на список ингредиентов покупного майонеза — натуральных продуктов там практически нет. Зато магазинный майонез в изобилии включает в свой состав вкусовые добавки, эмульгаторы, стабилизаторы, консерванты.

Основными продуктами для домашнего майонеза являются яйца и растительное масло. Обычно используется рафинированное подсолнечное масло, но можно добавить не больше ¼ части оливкового масла для того, чтобы готовый майонез не горчил.

Продукты  для приготовления домашнего майонеза:

яйцо (желток) — 1 штука,

рафинированное растительное масло — 1 стакан,

щепотка соли,

щепотка сахара,

горчица (готовая) — половина чайной ложки,

сок лимона — 1-2 столовой ложки,

молотый перец.

Содержание соли, сахара, лимонного сока подбираете по своему вкусу.

Процесс приготовления вкусного домашнего майонеза:

Для этого потребуется миксер или блендер. При любом варианте майонез у вас получится.

К желтку добавить соль, сахар, горчицу, размешать на низких оборотах миксера. Прибавить скорость и буквально по капельке начинать заливать растительное масло. Майонез начинает густеть, доливаем все масло, добавляем сок лимона. Майонез светлеет. Добавляем молотый перец для вкуса. Домашний майонез готов.

Можно добавлять в домашний майонез измельченный чеснок, рубленную зелень — получится отличный соус с оригинальным вкусом.

Для приготовления домашнего майонеза вам потребуется минимальное количество продуктов, но зато вы получите натуральный вкусный и полезный продукт.

Если вам понравилась данная статья, прошу поделиться в социальных сетях.

 

 

Вверх