Супы

Божественный супчик с фасолью по рецепту моей бабушки

0

171013

Очень вкусный и, главное, простой в приготовлении суп из фасоли.

Фасоль можно использовать любую: крупную и мелкую, красную и белую  В любом случае супчик получится вкусным и наваристым.

Продукты:

фасоль — 400 грамм,

картофель — 3-4 шт,

рис — ¼ стакана,

лук-репка — 1 шт,

морковь — 1 шт,

мука — 1 столовая ложка,

подсолнечное масло — 30-40 грамм,

перец, соль, зелень.

Приготовление:

Фасоль отварить до готовности. В кипящую воду добавить промытый рис, очищенный и порезанный дольками картофель, готовую фасоль. по половинке мелко нарезанных лука и моркови. Варить до готовности риса и картофеля. Приготовить пассеровку: в сковороде обжарить оставшиеся лук и морковь, добавить муку, немного прожарить. Пассеровку добавить в готовый суп. Посолить, поперчить. Готовить еще 5-6 минут. Подавать с мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

Как приготовить вкусный зеленый борщ

0

борщ

Весна — самое лучшее время для приготовления зеленого борща или зеленых щей, как кому нравится.

Приготовить вкусный зеленый борщ совсем несложно, особенно сейчас, когда появился молодой зеленый щавель и на каждом рынке стоят бабушки с пучками первой молодой весенней зелени. Существует множество рецептов приготовления этого горячего блюда, зеленый борщ готовят и со свеклой, и с томатами, но расскажу Вам, как всегда готовила его моя бабушка.

Продукты:

мясо для бульона, лучше свинина или свиные ребрышки — 500 грамм,

картофель среднего размера — 4-5 шт,

щавель свежий — 200 грамм,

лук репка — 1 шт,

яйцо куриное — 3 шт,

зелень (укроп, петрушка, зеленый лук),

соль, перец.

Приготовление:

Заранее отварить яйца, остудить, измельчить кубиками или разрезать половинками. Сварить бульон, если Вы использовали для бульона мясо на кости — вынуть его из бульона, снять мясо с кости и порезать его на порционные кусочки. В готовый бульон добавить картофель и мелко нарезанный лук. Щавель мелко нарезать и добавить в зеленый борщ, когда картофель в нем уже дойдет до готовности. Поварить пару минут, добавить порезанные яйца, зелень, соль, перец. Подавать готовый зеленый борщ необходимо обязательно со сметаной.

Обязательно приготовьте вкусный зеленый борщ! Особенно весною этот зеленый борщ разнообразит меня для Вашей семьи, являясь вкусным и полезным горячим блюдом.

 

Суп Чорбэ

0

черба

Чорбэ — популярный суп на Балканах, в Молдавии, Турции. Название этого супа произошло от турецкого слова corba.

Чорбэ — это густой суп из мяса или рыбы с овощами и бобовыми (фасолью, зеленым горошком, чечевицей).

Существует множество рецептов приготовления супа Чорбэ. Я представлю вам один из вариантов этого вкусного и сытного супа.

Продукты:

куриная грудка — 300 грамм,

вода — 750 грамм,

яйцо сырое — 2 шт,

молоко — 2 столовых ложки,

морковь — 1 шт среднего размера,

горошек зеленый консервированный — 3 столовых ложки,

масло растительное — 2 столовых ложки,

сельдерей — 1 корень,

лук порей — 50 гр,

зелень (петрушка, укроп).

Приготовление:

Отварить курицу. Из яиц и молока приготовить омлет, остудить его, нарезать соломкой. Морковь, лук порей, корень сельдерея нарезать соломкой, пассировать до золотистого цвета. В готовый куриный бульон добавить пассированные овощи, зеленый горошек, порционные куски отварной курицы, нарезанный омлет. Кипятить 2-3 минуты. При подаче суп Чорбэ посыпать зеленью.

 

Вверх