Вторые блюда

Курица с картофелем, запеченная с молодым чесноком

0

Начало лета. Сезон свежей зелени, молодого лука и чеснока.

Приготовим очень простое и в тоже время потрясающе вкусное блюдо: курица с картофелем, запеченная с молодым чесноком.

Продукты:

курица — 1 шт (около 1.3 кг),

картофель — 1 кг,

лимон — 1 шт,

чеснок — 1 головка,

масло сливочное и масло оливковое — по 2 столовых ложки,

7-8 веточек тимьяна. 1 веточка розмарина, соль, перец.

Приготовление:

Картофель вымыть щеткой, положить в кипящую подсоленную воду и варить 2-3 минуты. Воду слить, картофель обсушить. Лимон обдать горячей водой и разрезать на 4 части. Чеснок разобрать на зубчики, не очищая.

Духовку нагреть до температуры 180 градусов.

В глубокий противень для запекания выложить курицу, картофель, чеснок, четвертинки лимона, веточки розмарина и тимьяна. Посолить, поперчить. Добавить  пару ложек сливочного масла. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать около 1 часа, время от времени помешивая картофель и поливая курицу соком, выделяющимся во время приготовления.

Приятного аппетита!

 

 

 

Как приготовить вкусный кляр

0

овощи в кляре

 Приготовление еды в кляре — это сохранение сочной и нежной структуры продукта при обжаривании его во фритюре.

В кляре можно готовить мясо и рыбу, овощи и грибы, фрукты. Приготовление продуктов в кляре — это не только вкусно, но и полезно, и вместе с тем- совсем не сложно и подвластно даже начинающей хозяйке. Приготовить вкусный кляр для жарки продуктов во фритюре - это самое главное и я поделюсь с вами очень хорошим рецептом.

Продукты:

пиво светлых сортов (холодное) - 1 стакан,

яйцо — 1 штука.

мука — 1 стакан,

масло растительное — 1 столовая ложка,

соль,

перец молотый.

Приготовление:

Смешать яйцо с маслом растительным, добавить пиво, всыпать муку. Размешать до однородного состояния, посолить, поперчить. Дать постоять кляру в холодильнике 20-30 минут. Кляр готов.

Приготовить вкусный и оригинальный кляр можно довольно быстро. Используя этот рецепт кляра, вы сможете приготовить разнообразные блюда с сочным и нежным вкусом и аппетитным внешним видом.

 

 

Как приготовить вкусные вареники

0

вареники 2Вареники — немного хлопотное блюдо, но зато вкусное и сытное.

Тесто:

вода минеральная газированная холодная — 1 стакан,

яйцо — 1 штука, масло растительное — 4 столовых ложки,

соль — пол чайной ложки,

сахар — пол чайной ложки,

мука — 3-3.5 стакана.

Приготовление теста:

Смешать соль, сахар, яйцо, растительное масло до однородной массы. Добавить минеральную воду, всыпать муку. Замесить крутое тесто. Оставить тесто «отдыхать» не менее 30-40 минут. За это время приготовим начинки. Сейчас пост, готовить вареники будем с постными начинками.

Приготовление начинок:

Картофельная начинка: сварить картофель, слить воду, размять картофель, добавить в него поджаренный на растительном масле репчатый лук.

Капустная начинка: нашинковать репчатый лук, морковь, капусту. Обжарить до золотистого цвета лук с морковью при небольшом количестве растительного масла.  Добавить нашинкованную капусту, протушить до готовности.

Грибная начинка: грибы замочить, отварить, обжарить с луком.

Ягодная начинка: можно использовать вишню, клубнику, смородину замороженные или свежие. При формовке вареников сахар к ягодам добавлять непосредственно в каждый вареник по 1/3 чайной ложки, заранее пересыпать ягоды сахаром не нужно.

начинка 1

Формовка вареников:

Тесто раскатывается толщиною 2-3 мм, из него выдавливаются кружочки диаметром 5-6 см, в каждый кружечек-лепешечку кладется начинка, вареник тщательно защипывается. Готовые вареники можно заморозить, можно приготовить сразу Отвариваются вареники в подсоленной воде 5-8 минут, достаются шумовкой.

 

 

начинка 2

Вверх