Правильное питание для детей

0

фото детское питание

Как правильно организовать правильное питание для детей и что такое правильное детское питание.

Существует очень много нужной и, в тоже время сложной, информации на эту тему.

В разном возрасте детям необходимо разное количество калорий, белкой, жиров, углеводов, микроэлементов. Тем не менее, правильное питание детей — это не так и сложно, если учесть некоторые особенности детского организма. Рассмотрим некоторые из них.

Режим питания ребенка.

По поводу режима питания существует разное мнение. Но при правильном питании ребенка четкий режим питания должен отсутствовать. Если ребенок не хочет есть, значит, его организм не готов к приему пищи, поэтому еда ему впрок не пойдет. Когда малыш проголодается, он попросит сам. Конечно, эта информация не касается грудных и очень маленьких детей. Речь идет о детях, которые в состоянии проявить свои желания словами или жестами.

Свежесть еды.

Еду для детей готовить впрок строго противопоказано. Кормить малыша нужно только свежеприготовленной пищей. Воды стоит давать столько, сколько ребенок захочет. Очень полезными для детей являются компоты и различные отвары из сухофруктов.

Употребление фруктов.

Фрукты детям можно давать без ограничения. Всегда имейте на столе вазу с фруктами, не прячьте фрукты в холодильник. Самыми полезными для детского питания являются яблоки. Яблоки богаты витаминами, микроэлементами и прочими полезными веществами. При употреблении фруктов нужно учитывать их сочетание с другими продуктами. Особо нужно сказать о дынях. Дыня не совместима ни с какими продуктами. За пол часа до употребления дыни и после нее необходимо воздержаться от приема других продуктов.

Молочные продукты.

Кефир, йогурт, творог, молоко, простокваша являются самой необходимой и полезной едой для детей. Но здесь тоже нужно помнить о нежелательном совмещении молочных продуктов с крахмалами.  Творог для малыша можно приготовить самостоятельно. Для этого берем простоквашу или кефир, ставим на водяную баню. Даем закипеть воде на водяной бане. Снимаем с огня, оставляем творог до полного остывания воды. Процеживаем. Творожок получается нежным и мягким.

Фаст-фуд, сладости, газированные напитки.

Об этих продуктах много писать не буду, о вреде  этой пищи на детский организм знают все. При правильном питании детей нужно использовать натуральные соки, орехи, курагу, чернослив, изюм. Уже на раннем этапе развития ребенка необходимо формировать его правильные вкусовые ощущения.

 

Итак, как бы вы не относились к теме правильного питания для детей. самым важным является здоровье ребенка. Поэтому в данном случае необходимо постоянно учитывать переносимость ребенком  тех или иных продуктов.

Я думаю, что у вас тоже есть свое мнение на эту тему. Расскажите в комментариях о питании ваших детей.

А также, если вы хотите получать самые последние новости с моего блога, подпишитесь на мою рассылку. Если вам понравилась данная статья, прошу вас поделиться этой статьей в социальных сетях.

 

 

 

Бульон овощной: польза, вред, как готовить

0

бульонКазалось бы: овощной бульон. Ну что здесь сложного? Расскажем все тонкости его приготовления.

Бульон овощной представляет собой отвар из овощей, кореньев и трав.

Для его приготовления, можно использовать самые разные ингредиенты: картофель, морковь, лук, сельдерей и т.д. Вкусовые качества и цвет бульона, завит строго от добавленных в него ингредиентов. Готовится он тоже не сложно. Овощи складывают в кастрюлю, заливают водой и варят до полной готовности. Вкус зависит от количества добавленной воды. Чем меньше ее, тем насыщеннее вкусовые качества. Для улучшения вкуса, при варке можно использовать различные специи и приправы. А если перед тем, как варить бульон, овощи запечь в духовке, вкус будет более яркий. С готовым бульоном можно делать все, что угодно, замораживать, добавлять в блюда. Его используют для приготовления ризотто и разных соусов. Можно использовать при тушении рыбы или мяса, это придаст своеобразный вкус блюдам. Они станут в разы полезнее.

Польза бульона овощного.
Такой бульон очень богат витаминами, минералами. Все зависит от овощей и зелени, из которого он приготовлен. Если использовалась морковь, то будет присутствовать высокое содержание каротина, брокколи — клетчатка, пастернак — калий и фосфор и т.д. При варке, все питательные составляющие овощей переходят в воду. Такой бульон очень полезен. Он способствует лучшему пищеварению, пробуждает аппетит и помогает худеющим. Именно на бульоне из овощей готовятся все диетические супы.

Вред бульона овощного.
Вреда такой бульон не принесет, если только нет аллергических реакций на овощи, которые использовались при варке. И еще, его нужно применять в умеренном количестве.

Приготовление бульона овощного.
Как говорилось ранее, ничего сложного в приготовлении этого бульона нет. Нужно почистить все овощи. Самый вкусный и ароматный бульон получается из: 1.моркови; 2. лука (любого); 3. сельдерея (не важно, какую часть использовать); 4. фенхели и лаврового листа. Так же можно добавить не большой помидор, тимьян, укроп, петрушку. Сложить все овощи в кастрюлю, добавить несколько горошин перца. Посолить. Бульон нужно солить с самого начала, потому, что соль помогает в вытягивании вкусов и запахов из овощей. Еще можно использовать сухое белое вино, если такого не оказалось, винный белый уксус. Содержащаяся кислота в этих ингредиентах, ускорит переход аромата от овощей в воду и "оживит" вкус корнеплодов. Процесс готовки занимает около 30 минут с момента закипания. Готовый бульон процеживается через сито. Необходимо слегка отжать овощи. Бульон овощной готов. Теперь его можно остудить или применять дальше в приготовлении блюд. Можно заморозить данный бульон в виде кубиков. Это очень удобно в процессе готовки. Нужно добавить бульон в какоелибо блюдо, взяли 23 кубика и все.

Секретные добавки.
Те добавки, которые обычно не добавляются в бульон, но придают ему вкус или цвет. При использовании зеленых частей порея, бульон окрашивается в бурый цвет. Если добавить сушеные грибы, то вкус становится насыщеннее, аромат приятнее. Только цвет у бульона будет серый. Будете следовать всем инструкциям, получиться вкусный, питательный и ароматный бульон овощной!

 

Если вам понравилась эта статья, прошу вас поделиться ею в социальных сетях.

 

 

Сорта Арабика и Робуста — самые распространенные виды кофе в мире

0

espresso

Самые распространенные виды кофе — это Арабика и Робуста.
Справедливости ради, следует заметить, что кроме Арабики и Робусты, существуют еще два сорта кофе: Либерика и Эксцельза. Но широкой известностью они не пользуются и практически не имеют хозяйственного значения. Арабика занимает примерно 60 процентов мирового рынка, а на Робусту приходятся оставшиеся 40 процентов. Два же названных выше сорта кофеэто лишь доли процента в мировом масштабе.

Разные сорта кофе произрастают в разных климатических зонах

В то время как Арабика выращивается на высотах от 400 до 2.100 метров над уровнем моря в нагорьях Южной и Центральной Америки, Восточной Африки, Индии и ПапуаНовой Гвинеи, местом возделывания Робусты является равнинная и холмистая местность с высотами, не превышающими 900 метров. Преимущественно зерна Робусты производятся на западе Африки, а также на Мадагаскаре, в ЮгоЗападной Азии и в сравнительно небольших объемах в Южной Америке.

В соответствии со своими областями возделывания, эти сорта кофе предпочитают и разные климатические условия. В то время как Робуста лучше переносит более высокие температуры, она чувствительно реагирует на малую влажность воздуха. Она больше нуждается в воде, чем Арабика, которая, в свою очередь, очень не любит влажного воздуха. Интересная разница: в то время, как растения Робусты опыляются с помощью ветра и насекомых, растения сорта Арабика оплодотворяются самостоятельно.

Арабика считается более качественным и благородным сортом кофе

Арабика повсеместно считается более высококачественным и ценным сортом. Она не настолько горчит, как Робуста, а ее вкус отличается более тонкими, кисловатофруктовыми нотками. И если на кофе написано, что он на 100 процентов состоит из зерен Арабики, это считается признаком высокого качества. Робуста же, в свою очередь, отличается более древесной и горьковатой вкусовыми нотками, которые некоторые недоброжелатели называют землистыми и шершавыми.

Робуста содержит больше кофеина

Тот, кто хочет получить больший заряд энергии или борется с усталостью и сном, должен все же меньше делать ставку на свои вкусовые ощущения. А все потому, что из двух сортов именно Робуста содержит большее количество кофеина. Специалисты утверждают, что количество кофеина в Арабика составляет от 0,8 до 1,5 процентов. Робуста же по этому показателю практически вдвое превосходит своего конкурента: от 1,7 до 3,5 процентов.

Из этого можно сделать вывод, что Арабика является более щадящим для сердца и при этом более дружелюбным для желудочнокишечного тракта сортом кофе. С одной стороны, это объясняется меньшим содержанием кофеина, а с другойменьшим количеством хлорогеновой кислоты, которая может становиться причиной проблем пищеварительной системы.

Как различить сорта кофе на глаз?

Тот, кто покупает кофе в зернах и хочет действительно проверить соотношение сортов в нем, может сделать это «на глазок», приложив для этого некоторые усилия. Дело в том, что зерна можно различить и по внешнему их виду: самая заметная разница заключается в различной форме надреза, который у Арабики выглядит изогнутым, а у Робустыпрямым.

Имеется ли разница в качестве?

Даже при том, что Арабика в общепринятом понимании рассматривается, как более качественный сорт кофе, решающим остается все же ваш собственный вкус. К тому же Робуста не является видом кофе, который подвергается менее качественной обработке, да и цена на нее зачастую почти не отличается от цены на Арабику. Так что в каждом конкретном случае качество кофейных зерен зависит от климатических и погодных условий, где они выращены, и от качества их обработки.

 

Вверх