кофе[1]

Пусть даже хранение молотого кофе не считается чем-то сложным, но и здесь существуют некоторые особенности, которые обязательно следует принимать во внимание. Аромат кофе чрезвычайно важен не только для запаха напитка. Именно аромат кофе после того, как напиток сварен, позволяет полностью проявиться его вкусу. Но на что же следует обратить внимание при хранении уже смолотого кофе?

Выбор молотого кофе.

Выбор готового молотого кофе в наше время поистине огромен. Какой вы предпочитаете покупать, зависит исключительно от вашего вкуса. Но очень важно, чтобы готовый к завариванию кофейный порошок правильно хранился. Чтобы аромат кофе не утрачивался, молотый кофе после открытия упаковки или после помола зерен желательно использовать в течение двух недель. Если вы не осиливаете употребить это количество за две недели, попробуйте покупать упаковки поменьше. Чтобы сохранить вкус, рекомендуется кофе не перекладывать в другую емкость, а вместе с оригинальной упаковкой поместить в герметично закрываемую банку.

Но еще лучше вместо уже молотого кофе покупать кофе в зернах. К сожалению, не на каждой кухне имеется возможность смолоть кофе в зернах, так как для этого требуется либо специальная кофе-машина, либо отдельная кофемолка.

Выбор банки для молотого кофе

Чтобы молотый кофе не терял своего аромата, банку для его хранения следует выбирать обдуманно. При этом очень важно, чтобы материал банки не имел собственного запаха, а также не придавал кофейному порошку постороннего вкуса. Полностью таким требованиям соответствует керамика. А вот пластик, даже если производитель утверждает обратное, совершенно для хранения кофе не подходит. А чтобы аромат и вкус не выветривались при хранении, банка для хранения кофе должна закрываться герметично.

Также молотый кофе следует хранить в темноте и в сухом месте. Для сохранения свежести молотый кофе можно заморозить в твердой и неповрежденной герметичной упаковке. Но для длительного хранения кофейного порошка холодильник не подходит в принципе.