Все о настоящей и вкусное еде
Салаты
Спаржа с перепелиными яйцами и моцареллой
0
Спаржа, к сожалению, не частый гость на прилавках наших магазинов. А ведь о пользе спаржи поведал миру еще Гиппократ. В средние века спаржа повсеместно выращивалась на монастырских огородах. И сейчас, несмотря на трудоемкий процесс выращиванию, каждый год под спаржу выделяется все больше и больше площадей в разных странах.
О целебных свойствах спаржи написано немало, но мы остановимся на способах ее приготовления.
Спаржу готовят на пару, варят ее, обжаривают, добавляют в салаты и супы.
Мы с Вами приготовим спаржу по очень простому рецепту. Тем не менее, такой простенький салатик принесет массу удовольствия и пользы.
Продукты:
спаржа — 200-300 грамм,
перепелиные яйца — 3 штуки,
моцарелла (шарики) — 5-6 штук ( можно больше),
горсть рукколы,
оливковое масло холодного отжима,
сливочное масло,
соль, перец.
Приготовление:
Для этого салата лучше подойдет фиолетовая спаржа. Концы стеблей спаржи очистить. Отварить стебли в слабокипящей подсоленной воде в течение 5 минут так, чтобы они остались слегка хрустящими. Одновременно поджарить на сливочном масле яичницу-глазунью из перепелиных яиц, посолив и поперчив ее. Шарики моцареллы тоже поперчить. На тарелку выложить тщательно промытую и высушенную рукколу, на нее теплую спаржу, яичницу и моцареллу. Сбрызнуть оливковым маслом.
Приятного аппетита!
Салат Оливье с креветками
0
Сегодня поговорим о салате Оливье с креветками. Без салата Оливье на столе нет праздника.
Салат с креветками ничем не уступает классическому салату и даже превосходит его по более нежному, пикантному и оригинальному вкусу.
Продукты:
картофель — 4 шт,
морковь — 3 шт,
огурец — 2 шт,
яйцо — 3 шт,
яблоко — 1 шт,
зеленый горошек — 1 банка,
креветки — 200 грамм,
майонез, соль, перец, сок лимона, зелень.
Приготовление:
Отварить картофель, морковь, яйца. Нарезать кубиками. Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать. Огурец измельчить. Отварить креветки, одну часть измельчить, остальные оставить целыми. Аккуратно смешать продукты, добавить зеленый горошек, майонез и лимонный сок (1 ст.ложку), соль и перец по вкусу. Подавать, украсив креветками и зеленью.